为强化外卖餐厅监管，推动餐饮行业规范发展，切实守护消费者“舌尖上的安全”，近日，涡阳县市场监督管理局精准发力，针对辖区内外卖餐厅开展突击检查行动。

执法人员从“美团”、“饿了么”平台外卖餐厅中随机抽取4家经营主体，聚焦核心监管要点开展细致排查：重点核查餐饮服务资质是否齐全有效，原材料采购渠道是否规范、食品存储条件是否达标，加工操作流程及经营环境卫生是否符合要求；同时检查从业人员健康管理与培训制度落实情况，以及食安封签使用是否规范。对检查中发现的问题，执法人员现场进行指导纠正，并依法下达责令整改通知书，明确整改时限与要求。此外，执法人员还督促经营者严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，切实扛起食品安全主体责任，严把食品原料采购、储存、制作、包装全流程关口。

下一步，涡阳县市场监督管理局将持续加大外卖餐厅监管力度，建立健全长效监管机制，定期开展专项检查与随机抽查。同时，强化餐饮从业人员食品安全培训，提升其安全意识与规范操作水平，合力营造安全、放心、有序的餐饮市场环境。