2025年中秋国庆双节将至，为切实保障节日期间安全用餐、健康饮食，涡阳县市场监管局温馨提示：

一、就餐消费提示

1.外出就餐时。应尽量避免去人员集聚密度大的餐厅。选择持有食品经营许可证、卫生条件好和实施“明厨亮灶”的餐厅。食用前要注意检查食物感官性状有无异常、是否新鲜，就餐后索取发票等凭证。

2.网上订餐时。选择证照网上有公示、配送距离近的网店下单，慎购凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品。拒收未加贴“食安封签”或封签已破损、安全无法保障的外卖餐食。收到食品后及时食用，勿长时间存放。

3.家庭就餐时。要选择新鲜干净食材，可适量储备耐贮存食材，不采购颜色鲜艳的食材、野生蘑菇、野生动物及其制品等，尽量不购买、储存易腐变质的食材。谨慎食用鲜黄花菜、河豚、新腌制菜等高风险食品，外购卤肉制品应彻底加热后食用。在家做饭之前、期间和之后，要用干净流动的水洗手，厨房用具用后要及时清洗或消毒；处理生食和熟食的用具或盛具要分开。菜肴要做到烧熟煮透。剩菜应覆保鲜膜及时冷藏，尽量不吃剩菜剩饭。

二、餐饮服务单位提示

1.餐饮服务单位要认真落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。

2.规范执行食品原料采购索证索票和进货查验制度，确保食材来源合法，质量合格。

3.严格按要求储存食品，分类分区分架存放，荤素、生熟不得混放。

4.严格执行餐饮服务食品安全操作规范，食物制作过程要注意清洁卫生，食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和工用具要生熟分开；加热烹制的食物要烧熟煮透；凉菜要现吃现做。

5.严格按要求做好餐饮具清洗消毒保洁工作，消毒后的餐饮具应放置于符合要求的保洁柜中备用；使用集中消毒一次性餐饮具的，要留存批次消毒合格证明。

6.严格落实“三防措施”（防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫），保持加工场所内外环境整洁；倡导“明厨亮灶”，接受社会监督。

7.严禁采购、贮存、使用野生动物及其制品。

三、反对餐饮浪费。

1.餐饮服务单位要合理提供食谱菜单，倡导绿色环保，杜绝奢侈浪费，主动提醒消费者适量点餐，并提供“打包”服务。

2.消费者要践行“节约光荣、浪费可耻”的传统美德，自觉做到厉行节约、反对浪费，剩余饭菜分类打包冷藏，再次食用时充分加热熟透。