一、方案背景
随着农村生活水平的提高，农村集体聚餐活动日益频繁。然而，由于农村聚餐场所条件相对简陋、食品加工操作不规范等原因，食品安全风险较大。为保障农村居民的身体健康和生命安全，高炉镇制定了此工作方案。
二、管理目标
1. 确保农村集体聚餐食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生。
2. 规范农村集体聚餐的承办行为，提高食品安全管理水平。
3. 增强农村居民的食品安全意识，营造良好的食品安全氛围。

三、研判与起草过程：

1、3月3日，高炉镇党政办，食安办认真研读省、市、区级方案，结合本街道实际，起草初稿。

2、3月15日，将征求意见稿发镇各单位、各村居，同时在高炉镇信息公开网站公示，广泛征求意见，征求截止时间至4月5日。

3、4月6日，研判收集到的意见建议，修改文件，并提交镇党委会议研究通过。

4、4月16日，正式印发《关于高炉镇农村集体聚餐食品安全管理工作方案》的通知。

四、主要措施
1. 备案管理
• 对农村集体聚餐实行备案制度。凡举办 50 人以上的集体聚餐，举办者应提前向所在村（居）委会报告，并填写备案登记表。
• 村（居）委会接到报告后，及时向镇食品安全管理部门备案。
2. 厨师管理
• 对农村厨师进行登记管理，建立农村厨师档案。
• 要求农村厨师持有效健康证明和食品安全知识培训合格证上岗。
• 加强对农村厨师的业务培训，提高其食品安全操作技能。
3. 现场指导
• 镇食品安全管理部门在接到农村集体聚餐备案后，应安排人员对聚餐活动进行现场指导。
• 重点检查食品原料采购、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等环节是否符合食品安全要求。
4. 宣传教育
• 利用多种形式，广泛开展农村集体聚餐食品安全宣传教育活动。
• 向农村居民普及食品安全知识，提高其自我防范意识和能力。
五、责任分工
1. 镇政府：负责农村集体聚餐食品安全管理工作的组织领导和协调。
2. 食品安全管理部门：负责农村集体聚餐的备案管理、现场指导和监督检查等工作。
3. 村（居）委会：负责农村集体聚餐的报告、登记和协助管理等工作。
4. 举办者和承办者：对农村集体聚餐的食品安全负责，严格遵守食品安全相关规定。
六、实施步骤
1. 动员部署阶段：制定工作方案，召开动员会议，明确工作任务和要求。
2. 组织实施阶段：按照工作方案要求，认真组织实施农村集体聚餐食品安全管理工作。
3. 总结提高阶段：对农村集体聚餐食品安全管理工作进行总结，查找存在的问题和不足，提出改进措施和建议。
总之，高炉镇农村集体聚餐食品安全管理工作方案的实施，将有助于提高农村集体聚餐的食品安全水平，保障农村居民的身体健康和生命安全。

七. 解读咨询渠道

  解读部门：高炉镇党政办

联系方式：0558-2863655