二、活动方式

(一）召开新闻发布会。邀请人大代表、政协委员、新闻媒体和企业代表参加，召开涡阳县市场监督管理局“食安涡阳行动”新闻发布会，就守护行动的背景意义、行动方式、内容，工作任务和目标等进行发布。

（二）落实日常巡查监管。全县市场监管系统迅速行动，对辖区内食品生产、经营和餐饮服务行为进行巡查监管，加大监管力度，做到监督检查全覆盖，聚焦突出问题、薄弱环节加严巡查频次，严查重处违法违规行为，真正落实最严格的监管、最严厉的处罚。

（三）开展代表、委员随机查，在电视台开辟“食安涡阳行动专栏”。一是邀请人大代表、政协委员和新闻媒体全程参与监督，对食品安全领域社会关注的焦点和群众反映的热点，进行执法检查。二是每月组织2次“随机查”活动，邀请人大代表、政协委员随机从全县食品生产企业数据库、食品流通企业数据库、餐饮服务企业数据库中抽取单位并全程参与监督执法人员执法检查，新闻媒体实时原汁原味跟踪报道，监督问题整改及案件办理情况，结果及时公示，问题公开曝光。

三、工作任务

（一）食品生产环节

1.检查生产单位是否全面落实企业生产安全主体责任，严厉查处无证生产和超范围生产行为。

2.检查企业库房是否按照标准进行分区和标识。

3.检查食品添加剂贮存情况，查看是否专门贮存、有明显标识、有专人管理，是否存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况。

4.检查企业进货查验记录，是否按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求对使用的原辅料进行了查验。

5.检查企业生产环境，生产车间内部地面、墙面和顶棚是否存在破损、发霉等情况，是否存在环境污染。

6.检查企业是否合理配置防虫害设施。

7.检验企业生产许可申请材料与生产记录，查看生产工艺和参数与企业申请许可时提供的工艺流程不一致。

8.检查企业出厂检验记录，抽检企业出厂检验报告，查看是否存在出厂产品未检验或检验项目不全现象。

9.检查企业是否按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和标准要求制定和落实食品安全制度。

10.检查企业成品的标识标签和说明书等材料，查看是否存在夸大宣传情况。

11.检查企业与食品直接接触人员健康证情况。

（二）食品流通环节

1.检查经营资格：证照是否齐全；是否存在无证或超范围经营行为。

2.检查进货票证：来源是否合法；票证是否齐全；进货时是否履行了检查验收职责；严禁采购、销售标签、说明书标注有虚假内容或涉及疾病预防、治疗功能的食品。

3.检查特殊食品：保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品是否与普通食品混放销售；是否存在虚假宣传行为。

4.检查包装标识：标示是否虚假；是否属“三无”食品；是否属仿冒食品；是否属过期失效食品。

5.检查设施设备：是否配置满足需求的冷藏冷冻设施；是否定期维护保养。

6.检查经营管理者：管理制度是否健全。

（三）食品餐饮环节

1.检查餐饮单位证照是否齐全，是否存在无证或超范围经营行为。

2.检查从业人员健康管理是否规范，确保从业人员取得健康证后上岗。

3.检查餐饮单位是否有从业人员培训记录。

4.检查餐饮单位是否有专兼职食品安全员。

5.检查餐饮单位是否有自检自查记录，确保能及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全。

6.检查食品加工场所布局是否合理、“三防”是否到位、是否通风。

7.检查餐饮单位是否有进货查验记录、是否索证索票。

8.检查食材储存是否符合要求、是否离地离墙、需要冷冻冷藏的食材是否能达到温度、是否存在生熟混放现象。

9.检查食品添加剂是否专人管理、是否有使用记录。

10.检查废弃物处理是否有记录。

11.检查餐饮单位是否有食品安全突发事件处置方案。

12.检查需要留样的单位是否按规范进行留样。

四、保障措施

（一） 加强组织领导。成立涡阳县市场监督管理局“食安涡阳行动”工作领导小组，党组书记、局长任组长，党组其他班子成员为副组长，综合执法大队、办公室、法规股、财装股、食品协调股、食品监管股等部门负责人为成员，领导小组下设办公室，办公室设在食品协调股。具体行动由分管执法稽查的局领导牵头负责。

（二）明确职责分工。 

1、各直属派出机构根据职责分工落实方案规定的日常监管巡查和执法工作。

2、法规股、食品协调股、食品监管股负责法律法规和业务指导工作。

3、领导小组办公室负责食安涡阳行动的统筹协调和工作调度。

4、食品协调股、食品监管股负责提供食品生产企业数据库、食品流通企业数据库、餐饮服务企业数据库资料供代表委员抽点。

5、代表委员随机查的执法检查配合工作由综合执法大队、辖区市场所及食品协调股、食品监管股负责。

6、局办公室负责代表委员及新闻媒体的联络工作，负责后勤保障工作。

                                                                                 2021年4月10日