【热点问题落实情况】涡阳县市场监管局开展养老机构食堂食品安全培训

为进一步提高养老服务机构食堂食品安全管理水平，防范和化解风险隐患，近日，涡阳县市场监督管理局联合县民政局组织开展了全县养老机构食品安全知识培训会。

培训会上，工作人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合养老机构食堂食品安全风险点，对食品及原材料采购、验收储存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样、从业人员健康管理、食品添加剂使用等各环节操作规范进行了培训解读，并结合日常风险分级，着重对关键环节常见问题、注意事项等进行警示提醒，切实增强从业人员食品安全责任意识。

通过此次培训，进一步强化了养老机构负责人的食品安全主体责任意识，提升了食品安全管理人员的业务水平，为规范养老机构食堂食品安全管理，保障老年人“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。

下一步，涡阳县市场监督管理局将持续加强对养老机构食堂的监督检查力度，督促养老机构严格落实食品安全各项制度，筑牢食品安全防线，为老年人营造安全、放心的饮食环境。