2024年“新徽菜·名徽厨”贡菜食神争霸赛暨药膳名厨交流邀请赛实施方案

一、总体要求

为全面贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，推进技工强县建设，着力提升烹饪工作者的技术水平和高技能人才质量，整合特色美食,延展旅游产业链，擦亮“中国贡菜之乡”文旅特色美食品牌，助推乡村振兴，定于2024年10月在涡阳县合庆宴会中心举办2024年“新徽菜·名徽厨”贡菜食神争霸赛暨药膳名厨交流邀请赛。

二、大赛主题

寻味美好安徽，擦亮“中国贡菜之乡”品牌

三、举办方式：委托涡阳县老子餐饮协会

四、大赛时间：2024年10月25日-26日

五、大赛地点：涡阳县合庆宴会中心（锦绣大道与规划一路交叉口李马社区）

六、主办单位

指导单位：中国烹饪协会文旅特色美食发展工作委员会

主办单位：县委人才局、县委宣传部、县人社局、县总工会、县商务局、县文旅体局、县农业农村局、县市场局

承办单位：安徽省现代皖菜发展研究院、亳州市烹饪协会，

涡阳县老子饮食文化研究会

支持单位：安徽省徽缘食品有限公司   

亳州市崛起职业技术学校有限公司

七、组织保障

本次大赛由技能大赛组委会成员单位联合举办，为保障大赛进行，成立大赛业务领导小组。负责组织、协调、指挥大赛活动。各组成员及其工作职责如下：

1.技能大赛业务领导小组

总 指 挥：张  林（老子饮食文化研究会会长）

副总指挥：张兴才（亳州市烹饪协会支部书记、会长）

潘道根（安徽省现代皖菜发展研究院院长）

成    员：姜祥祥、王显东

2.具体职责：负责技能大赛场地的落实布置；安排大赛日程，做好参赛人员的食宿等安排工作；组织参赛选手的报到及有序参赛；负责大赛场地的环境卫生及相关设备协调；负责安排医务人员场地值班，保障比赛选手比赛期间身体损伤、意外伤害等事故的及时处理；负责组织大赛的开幕式和闭幕式，同时组织各个奖项的颁发。

3.裁判组

第三方服务机构抽取的相关专家，具体职责：负责组织相关人员进行评分、检测、核分、统计、提出获奖名单，报技能大赛业务领导小组审定；负责处理技能大赛中出现的技术问题。

4.宣传组

县委宣传部、县融媒体中心，具体职责：负责技能大赛全过程的宣传报道。           

5.大赛项目

（1）竞赛项目：2024年“新徽菜·名徽厨”贡菜食神争霸赛暨药膳名厨交流邀请赛

（2）竞赛标准：本次竞赛以《国家职业标准》内容为基础，结合本地实际，按照操作技能总成绩百分制计分，依成绩由高到低排列名次。

6.报名条件

凡18周岁以上、法定退休年龄以内的从事餐饮行业人员，均可报名参赛。

7.报名方式

报名时间：2024年10月24日上午12时前，逾期不再受理。

报名地点：本次报名采取网上报名和现场报名相结合的方式。选手将报名表、身份证复印件等资料上传邮箱1312721652@qq.com，报名表下载方式为：登录涡阳县人社局政务信息公开网-基本公共就业创业政府购买服务。

八、比赛形式

（一）操作技能竞赛。根据初步名单，以现场烹调为主，也可携带半成品进行烹饪，按组委会要求完成菜点制作，满分100分，时间为60分钟。

（二）评分规则。参赛选手的最终名次以操作技能成绩，成绩高者名次在前；若不能分出先后，再按加工时间比较，如用时相同分不出先后时，最后取相同名次。

九、奖项设置

1.比赛设特金奖20%、金奖30%、银奖30%、铜奖20%，获得金奖、特金奖后可以申报中国徽菜烹饪大师、安徽省烹饪大师、安徽省烹饪评委、安徽省名厨等荣誉称号。

2.颁发奖品和证书。获得特金奖选手颁发“徽菜名厨”和“技术能手”荣誉称号；获得金奖选手颁发“徽菜名厨”荣誉称号；获得银奖选手颁发银奖奖牌，获得铜奖选手颁发铜奖奖牌。

十、联系方式

        涡阳县人力资源和社会保障局就业股 0558-7233703