食品安全事件应急预案

1.常规管理

（1）市教育局要协同市场监管、卫健等部门定期对各学校食堂食品安全、饮水卫生进行检查，发现问题要责令学校及时整改。

（2）学校要对食堂从业人员定期进行健康体检，及时清退不宜从事食堂工作的人员。

（3）学校要建立、完善食堂食品安全管理制度，定期对食堂卫生情况进行检查、督导，发现问题及时纠正，确保学校教职工食品安全。

（4）从源头上把关，加强对学校食堂大宗食材进货渠道的监管，严防不合格食品进入校园。

2.报警机制

报警程序：

（1）拨打120电话，联系医院，及时救治食物中毒人员；

（2）上报上级教育主管部门——市教育局、市市场监管局、市卫健委——市委、市政府、省教育厅。

报告内容：

食品安全事件发生的地点、时间、人数、中毒情况、事故应急救治情况及事态发展。

3.事故处理

（1）出现食品安全事件后，学校要及时拨打120电话与医院取得联系，立即救治中毒人员。

（2）上报教育、市场监管、卫健部门，教育主管部门领导和相关科室负责人接到报告后，要及时赶赴事故学校，组织抢救中毒人员，并及时向市委、市政府和省教育厅报告事件情况。

（3）学校要立即封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备检验。

（4）学校要迅速与学生家长取得联系，并要做好家长的思想工作，严防事态扩大给学校教育教学工作造成不良影响。

（5）协同相关部门对中毒事件展开调查，处理有关责任人，认真落实责任追究制。